Usine d'escargots

Processus de transformation

L’élevage d’escargots a lieu à proximité immédiate de l’usine de transformation. Le temps entre la récolte de l’escargot frais, vivant, et l’obtention du produit prêt a été raccourci au minimum. Grâce à ceci nous garantissons des produis de la meilleure qualité.

Abattage des escargots

Les escargots sont soumis à un traitement thermique de courte durée qui permet de séparer la viande de l’escargot de sa coquille. L’augmentation de la température à un niveau adéquat pendant une courte durée garantit que la viande ne sera pas cuite mais facile à séparer de sa coquille.

Enlèvement de la viande

Après l’abattage, les escargots sont mis sur une table de production où ils sont dépourvus de leurs coquilles.

Congélation

La viande des escargots après son enlèvement de la coquille est soumise à une congélation choc ou cuisson, et immédiatement congelée. Grâce à ceci la viande préserve les meilleurs qualités gustatives et visuelles. Nous garantissons la plus haute fraîcheur de la viande et un goût parfait résultant de haute qualité de la matière première et de notre souci d’hygiène dans notre usine Eco Snails Farm. Les escargots sont transportés par un camion frigorifique spécial.

Usine approuvée par

Docteur en Médecine Vétérinaire de Powiat.

Nous sommes un établissement approuvé ce que veut dire que nous pouvons vendre non seulement au pays mais aussi dans les pays de la Communauté européenne. Notre numéro vétérinaire 32090901.

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Plan d’accès et contact

Eco Snails Farm Elevage et l’Usine de Transformation des Escargots Helix Aspresa Müller et Helix Aspresa Maxima

Horaires :
Du lundi au vendredi : 8h00 à 16h00
Samedi : 8h00 à 14h00

biuro@ecosnailsfarm.pl Logo ecosnailsfarm Logo ecosnailsfarm
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100
Draginek 1 Bobolice 76-020
+48 730 111 200 PLN Hours: Mo-Sa 08:00-16:00