Lumaca mediterranea

Questa lumaca proviene dall’Europa Occidentale ed è una specie totalmente protetta. Al suo commercio sono autorizzati soltanto gli allevamenti come Eco Snails Farm. È caratterizzata da un diametro del guscio compreso tra 25 e 30mm,  un peso che va dai 6 ai 15g e raggiunge la maturità sessuale in 5-6 mesi. Depone circa 100 uova, ma in condizioni favorevoli questo numero può raggiungere le 120 unità.

In cosa si differenzia la lumaca Helix Aspersa Muller dalla varietà Maxima?

La differenza di base consiste nel fatto che la lumaca Muller, detta anche piccola grigia, viene mangiata con il fegato, mentre nella varietà Maxima quest'organo deve essere asportato, poiché non è commestibile (gusto amaro). La lumaca Muller è molto più piccola, ma anche decisamente più gustosa (aspetto che influisce sul suo prezzo). È più difficile da allevare a causa delle piccole dimensioni, ma ricompensa i problemi con gli eccellenti valori organolettici. Per questo motivo, abbiamo deciso di occuparci del suo allevamento e della trasformazione. La varietà Müller può essere definita "Mercedes delle lumache".
Non vi sono altre differenze significative. Nel confronto Müller-Maxima, il valore del prodotto non è direttamente proporzionale alle dimensioni.

Alimentazione delle lumache

L’ingrediente principale della dieta delle lumache è costituito da prodotti agricoli quali:

• frumento,
• colza,
• patate,
• carota,
• prezzemolo,
• lattuga,
• cavolo,
• barbabietole,
• fagioli.

Nel nostro allevamento non utilizziamo mangimi pronti o acceleratori della crescita. Prepariamo da soli i nostri mangimi, composti da erbe e cereali. Grazie all'alimentazione completamente naturale, alla vita in un ambiente incontaminato e all’acqua proveniente dalle profondità della terra, le nostre lumache hanno un sapore unico. Siamo fieri delle qualità delle nostre lumache.

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